Cuisine allemande en Afrique
La cuisine namibienne est un résultat fascinant de l'histoire coloniale — nulle part ailleurs en Afrique, tu ne trouveras une telle fusion de cultures culinaires allemande, sud-africaine et africaine.
L'influence allemande est omniprésente :
- Pain : La Namibie a la meilleure culture du pain en Afrique. Vrai pain de seigle, petits pains (Semmeln), bretzels et pain complet — chaque ville a une boulangerie qui fait du pain qui obtiendrait les meilleures notes en Allemagne
- Schnitzel : Le Wiener Schnitzel est un classique namibien — présent sur la carte de nombreux restaurants
- Eisbein : D'énormes jarrets de porc avec choucroute — particulièrement légendaires chez Joe's Beerhouse
- Pâtisserie : Forêt-Noire, strudel aux pommes, cheesecake — les pâtisseries à Swakopmund et Windhoek sont excellentes
