Douceurs & Snacks

Les Pays-Bas sont un paradis pour les gourmands — le choix de douceurs est impressionnant :

• Stroopwafels — Deux fines gaufrettes avec du sirop de caramel entre les deux. Fraîches du marché (chaudes, collantes, divines) ou emballées du supermarché. LE souvenir néerlandais par excellence. Conseil : Posez la Stroopwafel emballée sur la tasse de café chaude — le sirop devient mou et coulant.
• Poffertjes — Minuscules crêpes moelleuses avec du beurre et du sucre glace. Aux stands sur les marchés et foires. Une assiette (15 pièces) à partir de 5 €.
• Pannenkoeken — Crêpes néerlandaises : plus grandes et plus fines que les allemandes, avec du bacon, du fromage, de la pomme ou du sirop. Les Pannenkoekenhuizen sont des restaurants familiaux.
• Drop — Réglisse sous toutes ses formes : douce, salée, doublement salée (réglisse salée extrême — seulement pour les courageux !), molle, dure. Les Néerlandais consomment plus de réglisse par habitant que tout autre peuple.
• Vla — Un pudding à la vanille épais, disponible dans tous les supermarchés. Saveurs : vanille, chocolat, caramel, Hopjes (café). Se boit directement à la brique.
• Tompouces — Pâtisseries feuilletées avec glaçage rose (le jour du Roi : orange). La version néerlandaise du mille-feuille.
• Oliebollen — Boules de pâte frites avec des raisins secs, la pâtisserie néerlandaise du Nouvel An. Disponibles partout à partir de novembre.