Villány — Le Mekka du vin rouge hongrois

Tout au sud de la Hongrie, près de la frontière croate, se trouve la région viticole de Villány-Siklós — la meilleure région de vin rouge du pays et l'une des plus passionnantes de toute l'Europe centrale. Le microclimat méditerranéen (la région la plus chaude de Hongrie, plus d'heures d'ensoleillement que Bordeaux !) et les sols calcaires créent des conditions idéales pour des vins rouges puissants, qui ont fait sensation à l'international ces dernières années.

La route des vins de Villány

La Villányi Borút (route des vins) relie sur 15 km les villages de Villány, Villánykövesd et Palkonya — un ruban de caves à vin, de salles de dégustation et de restaurants. La ruelle des caves de Villánykövesd est particulièrement pittoresque : caves blanchies à la chaux, entrées couvertes de vignes, tables en pierre sous les noyers. Ici, dégustez et achetez directement chez le vigneron — une bouteille de vin rouge premium à partir de 2 000 HUF (5€), une dégustation avec 5 vins à partir de 3 000 HUF (8€).

Les vins

Villány est célèbre pour :

• Cabernet Franc — Le cépage phare de Villány. Élégant, épicé, avec des notes de poivron rouge et de violette. Les meilleurs exemplaires rivalisent avec ceux de la Loire.
• Portugieser (Kékoportó) — Vin rouge léger et fruité, parfait pour commencer ou pour le déjeuner. Le "vin de tous les jours" de Villány.
• Merlot & Cabernet Sauvignon — Dans les meilleurs terroirs de qualité mondiale. Les assemblages bordelais de Villány ont remporté des prix dans des concours internationaux.

Domaines viticoles recommandés : Gere Attila (le pionnier), Bock József (moderne et innovant), Tiffán (tradition familiale), Sauska (impressionnant architecturalement) et Günzer Tamás (excellent Cabernet Franc).

Siklós & Harkány

À quelques kilomètres de Villány se trouvent deux autres perles : Siklós avec son imposant château (l'un des châteaux médiévaux les mieux conservés de Hongrie, avec hôtel et restaurant) et Harkány avec sa piscine thermale — l'une des meilleures du sud de la Hongrie, avec de l'eau sulfurée à 62°C provenant de 50 m de profondeur. La combinaison vin, château et piscine thermale fait de la région une destination parfaite pour trois jours.