Meze — La table chypriote
Meze (μεζέ) n'est pas simplement un repas — c'est un art de vivre. 20 à 30 petits plats arrivent par vagues sur la table, accompagnés de pain, de vin et de conversation. Une soirée Meze dure au moins 2 heures et est l'expérience culinaire ultime de Chypre.
Le déroulement typique
- Dips & Salades : Tahini (pâte de sésame), Taramosalata (crème d'œufs de poisson), Tzatziki, Houmous, Talatouri (yaourt au concombre), pain de village
- Fromage & Légumes : Halloumi grillé, olives, câpres marinées, Koupepia (feuilles de vigne farcies), Kolokithakia (courgettes farcies)
- Saucisses & Viandes : Loukaniko (saucisse à la coriandre), Lountza (longe de porc fumée), Pastourma (bœuf séché à l'air)
- Plats principaux : Sheftalia (saucisses de viande hachée en crépine), Souvlaki, Kleftiko (agneau au four), Stifado (ragoût), Moussaka
- Poisson (pour Meze de poisson) : Calamars, Barbouni (rouget), poulpe, crevettes
- Dessert : Loukoumades (beignets au miel), fruits frais, café chypriote
Un menu Meze coûte 18–25€ par personne — un rapport qualité-prix imbattable pour la quantité et la qualité. Commandez toujours pour au moins deux personnes.
💡 Tipp
Ne pas trop manger des entrées au début — il reste encore 20 plats ! Et : À la fin, l'hôte apportera un dessert et un Zivania « offert par la maison ». Cela fait partie de l'expérience.
