Conseils pratiques Fès
Se déplacer
Dans la médina : Uniquement à pied. Pas de voiture, pas de moto (officiellement), pas de vélo ne passe dans les ruelles. Faites attention aux ânes et aux charrettes — le cri « Balak ! » (Place !) signifie : Poussez-vous immédiatement contre le mur. À Fès, l'âne a toujours la priorité.
Petit Taxi : Les taxis rouges circulent dans la ville (principalement Ville Nouvelle ↔ portes de la médina). Insistez sur le taximètre — sans compteur 15–25 MAD en ville. La nuit, 50 % de supplément.
Train : Fès dispose d'une gare moderne (Gare de Fès) avec de bonnes liaisons vers Marrakech (7 heures, à partir de 195 MAD), Rabat (2,5 heures, à partir de 95 MAD), Meknès (45 min, à partir de 25 MAD) et Tanger (4 heures, à partir de 125 MAD). Billets en ligne via oncf.ma ou au guichet.
Hébergement
- € Budget : Riad Verus (Derb Serraj, à partir de 300 MAD/nuit) — simple, propre, superbe terrasse sur le toit, hôtes chaleureux. Dar Seffarine (sur la place Seffarine, à partir de 350 MAD) — juste à côté des ateliers de cuivre, authentique et bruyant de manière charmante.
- €€ Milieu de gamme : Riad Fes Maya (à partir de 700 MAD) — riad élégant et calme avec piscine et excellent petit-déjeuner. Karawan Riad (à partir de 800 MAD) — riad design avec esthétique moderne dans un bâtiment historique.
- €€€ Luxe : Riad Fès (Derb Bin Lamdoune, à partir de 2 500 MAD) — l'hôtel boutique le plus célèbre du Maroc, membre des Relais & Châteaux. Palais Faraj (à partir de 2 000 MAD) — ancien palais avec vue panoramique, spa et restaurant.
Sécurité
Fès est plus sûre que Marrakech — moins de vols à la tire, moins d'arnaques. Cependant : gardez vos objets de valeur près du corps, évitez les ruelles sombres de la médina la nuit, et refusez fermement les « Faux Guides ». Le plus grand danger dans la médina, ce sont les ânes, pas les gens.
Hammam
Une visite au hammam (bain de vapeur traditionnel) est un must à Fès. Il y a des hammams touristiques dans les riads (confortables, plus chers : 200–400 MAD avec massage) et des hammams de quartier publics (authentiques, spartiate : 15–20 MAD l'entrée, gommage 50 MAD en plus). Pour les débutants, un hammam touristique est recommandé — les hammams publics ont des règles non écrites qui peuvent dérouter les nouveaux venus.
