Verstehen · Kapitel 9
Cuisine sri-lankaise
La cuisine sri-lankaise est un feu d'artifice d'épices, de noix de coco et d'arômes tropicaux — plus épicée que l'indienne, plus complexe que la thaïlandaise et pourtant étonnamment méconnue. Du Rice & Curry aux Hoppers en passant par le légendaire thé de Ceylan : manger au Sri Lanka est une expérience pour tous les sens.
5 Abschnitte in diesem Kapitel
1
Rice & Curry — le plat national
Rice & Curry n'est pas simplement un plat — c'est une institution. Pour le déjeuner (et souvent aussi pour le dîner), u…
2
Hoppers — le petit-déjeuner parfait
Hoppers (Appa/Appam) sont la plus brillante invention culinaire du Sri Lanka : des crêpes en forme de bol faites de pât…
3
Kottu Roti — l'expérience sonore
Kottu Roti est le plat le plus bruyant du Sri Lanka : du pain plat Roti est haché et mélangé rythmiquement avec deux la…
4
Thé de Ceylan — renommée mondiale des hauts plateaux
Thé de Ceylan reste l'un des produits d'exportation les plus connus du Sri Lanka et jouit d'une renommée mondiale. La c…
5
Arrack & autres boissons
Arrack est l'alcool national du Sri Lanka — un distillat de fleurs de coco qui, dans sa meilleure forme, est étonnammen…
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