Vin canarien — Des volcans dans un verre
Les Canaries sont l'une des régions viticoles les plus fascinantes du monde — et l'une des plus anciennes : ici poussent des vignes pré-phylloxériques, jamais touchées par le phylloxéra, car le puceron n'a pas pu traverser l'Atlantique. Certaines vignes ont plus de 200 ans et sont encore sur leurs propres racines — une rareté absolue en Europe continentale.
Malvasía Volcánica
La Malvasía Volcánica est la reine des cépages canariens — un raisin blanc aromatique qui développe des notes minérales uniques sur les sols volcaniques. Le vin peut être sec, demi-sec ou doux. La version sèche de Lanzarote (D.O. Lanzarote) est l'un des vins blancs les plus excitants d'Espagne : minéral, salin, avec des notes de fleurs blanches et de roche volcanique.
La Geria (Lanzarote) — Les vignobles les plus spectaculaires du monde
Dans la région viticole de La Geria à Lanzarote, les vignes sont plantées dans des fosses en forme d'entonnoir (Hoyos) creusées dans la cendre volcanique noire (Lapilli/Picón). Des murs semi-circulaires en pierre de lave (Zocos) protègent du vent. Le paysage semble venir d'une autre planète — et est un patrimoine culturel protégé par l'UNESCO. Les Bodegas El Grifo (la plus ancienne bodega des Canaries, fondée en 1775) et Bodega La Geria proposent des dégustations.
Autres régions viticoles
- Tenerife : Cinq régions D.O. — plus que toute autre île espagnole. Particulièrement intéressant : D.O. Tacoronte-Acentejo (vins rouges à base de Listán Negro) et D.O. Valle de la Orotava. Au nord de Tenerife, les vignes poussent jusqu'à 1 500 m d'altitude — viticulture extrême
- La Palma : Vinos de Tea — vin vieilli dans des fûts en bois de pin canarien (Tea), ce qui lui confère un goût résineux absolument unique. Pour certains connaisseurs, une révélation, pour d'autres, un goût acquis
- El Hierro : Production minuscule, mais le vin blanc local de Vijariego est remarquable
- Gran Canaria : La D.O. Gran Canaria produit d'excellents vins rouges et blancs dans les hauteurs autour de Bandama et Santa Brígida
💡 Tipp
À La Geria (Lanzarote), vous pouvez déguster directement chez les bodegas : El Grifo, La Geria et Stratvs proposent des visites guidées et des dégustations. À Tenerife, la route des vins dans la région de Tacoronte avec des dizaines de petites bodegas vaut le détour.
